Pale Ale de baja coloración
Columbus y Simcoe
Alta fermentación
Indian Pale Ale Norteamericana
Cerveza rubia, de alta fermentación, estilo Indian Pale Ale Norteamericana. Corpulenta y muy amarga, de potente aroma y sabor lupulado. Utilizamos grandes cantidades de lúpulos norteamericanos, Columbus y Simcoe, tanto en cocción como en el whirlpool, así como en el final de la fermentación, en frío o "Dray Hopping". Se obtiene un marcado aroma lupulado y carácter a frutas tropicales como la piña y el mango. Marida a la perfección con quesos fuertes, también destaca con productos ahumados, y amargos.
Es nuestro caballo más potente. Incitatus fue el caballo favorito de Calígula. Cuenta la leyenda que quiso nombrarlo senador de Roma.